Výživa & Zdravie · Slovensko
Zistiť viac
Praktický prehľad výživových zásad pre každodenný život. Žiadne mýty, len overené informácie o tom, ako jesť rozumne a výdatne.
Výživa je základná potreba každého človeka. To, čo jeme každý deň, priamo ovplyvňuje, ako sa cítime, ako myslíme a akú energiu máme. Správne stravovanie nie je o prísnych diétach ani o vzdávaní sa obľúbených jedál – je to o pochopení, ako naše telo funguje a čo skutočne potrebuje.
Slovenská kuchyňa ponúka bohatú paletu chutí a surovín. Cieľom tejto príručky je pomôcť vám zorientovať sa v základných výživových princípoch, ktoré sú použiteľné v každodennom živote – bez extrémov a bez zbytočného stresu z jedenia.
"Jedlo je informácia pre naše bunky – každé sústo hovorí telu, čo má robiť."
— Výživové princípy, Slovensko
Tieto princípy vychádzajú z všeobecne uznávaných výživových odporúčaní a sú použiteľné pre väčšinu dospelých ľudí.
Rôznofarebná zelenina a ovocie znamená rôznorodosť živín. Čím viac farieb, tým bohatší príjem vitamínov, minerálov a antioxidantov. Skúste každý deň zaradiť aspoň tri rôzne druhy zeleniny.
Pravidelné jedenie v rovnakých časoch pomáha telu lepšie regulovať energetické zásoby. Tri hlavné jedlá denne s prípadnými menšími desiami – to je overený rytmus pre väčšinu ľudí.
Bielkoviny sú stavebnými kameňmi tela. Nachádzajú sa v mäse, rybách, vajciach, strukovinách a mliečnych výrobkoch. Každé hlavné jedlo by malo obsahovať zdroj bielkovín pre pocit sýtosti a obnovu tkanív.
Celozrnný chlieb, ryža natural, ovsené vločky a quinoa obsahujú viac vlákniny a živín ako ich rafinované verzie. Vláknina podporuje trávenie a prispieva k dlhšiemu pocitu nasýtenia.
Olivový olej, orechy, semienka a ryby sú zdrojmi nenasýtených mastných kyselín. Tieto tuky sú dôležitou súčasťou vyváženej stravy a nemali by byť zo stravovania úplne vylúčené.
Voda je základná zložka výživy. Dospelý človek potrebuje priemerne 2 litre tekutín denne, pričom väčšina by mala byť čistá voda alebo nesladené nápoje. Hydratácia ovplyvňuje koncentráciu, trávenie aj pohyblivosť.
Slovenský jedálniček má svoje tradície – zemiaky, kapusta, strukoviny, mliečne výrobky. Tieto suroviny nie sú prekážkou zdravého stravovania; naopak, pri správnom použití tvoria výborný základ výživného menu.
Kľúčom je kombinácia: k tradičnej prílohe pridajte zdroj kvalitnej bielkoviny a pestrú zeleninu. Zmenšite porcie živočíšnych tukov a soľ nahradzujte čerstvými bylinkami. Takéto malé zmeny majú za čas viditeľný efekt na energetickú hladinu a celkovú pohodu.
Náš informačný tím vám rád odpovie na otázky o výživových princípoch, zdrojoch informácií alebo možnostiach poradenstva vo vašom regióne.
Obsah tejto stránky má výlučne informatívny charakter a nenahrádza odborné poradenstvo výživového špecialistu alebo lekára.